罗甸县市场监督管理局“四个坚持”守护群众 “舌尖上的肉安全”

肉制品安全事关群众餐桌健康，私屠滥宰、非法添加、销售无检疫肉品、索证索票缺失等乱象，是食品安全监管的重点难点，也是群众关注的焦点热点。为全面落实食品安全“四个最严”要求，深入推进制售假劣肉制品问题专项整治，罗甸县市场监管局坚持问题导向，紧盯屠宰、流通、餐饮全链条风险，统筹推进全域排查、联合执法、建章立制、社会共治四项举措，以“零容忍”态度重拳治乱，持续净化肉制品经营市场秩序，全力守护群众“舌尖上的肉安全”。

坚持全域排查，以靶向抽检消除风险隐患。坚持问题导向，以农贸市场、生鲜肉铺、冷库仓储、农村集市、流动摊贩及城郊零散售卖点为重点场所，依托基层市场监管网格体系，开展全覆盖、地毯式实地排查。严查私屠滥宰窝点、注水肉、病死畜禽肉、非法添加使用、无检疫合格证明等五类突出违法行为，确保排查不留死角。同步实施靶向风险抽检，聚焦生鲜肉、冷冻肉制品、熟食卤味等重点品类，已完成监督抽检23批次，依托检测数据精准识别非法添加、未经检疫等隐性风险，提升监管靶向性。截至目前，累计开展肉制品监督检查62次，发现安全问题隐患50个，均已建立问题台账，实行限期整改、销号闭环管理，现已全部整改到位。

坚持联合执法，以从严办案形成强力震慑。破解单一部门监管局限，建立公安、市场监管、农业农村三部门高效协同、闭环管控联动机制，严厉打击生产、销售、使用病死畜禽肉、无检疫证明、走私、过期变质、假冒伪劣等违法违规冷冻肉制品行为。针对排查中发现的私屠滥宰、来源不明肉品等线索，第一时间开展联合核查，实现源头溯源、现场取证、快速处置，确保违法行为早发现、严查处。今年以来，已开展跨部门联合执法7次，深挖隐蔽性、链条式违法线索，对各类制售假劣肉制品行为依法从严处罚，累计立案查处违法案件20件，有力震慑违法犯罪分子，持续净化市场环境。

坚持建章立制，以长效管控巩固整治成果。坚持治标整治与治本管控一体推进，针对整治行动中暴露出的监管薄弱环节、行业突出漏洞，联合公安、农业农村等职能部门协同发力，联合出台建立完善了制售假劣肉制品全链条质量安全管控机制、冷冻肉制品违法犯罪联动处置机制、集贸市场熟肉制品常态化快检机制、制售假劣肉制品问题“群众监督员”4项肉制品监管长效制度，通过四项制度明确各部门监管职责、执法流程、检测标准及社会监督路径，补齐分段监管、联动不足等短板，推动肉制品领域日常监管、联合执法、快速筛查、群众监督全流程标准化、规范化运行，真正实现肉制品风险常态化防控、行业治理长效化落地。

坚持社会共治，以广泛宣传凝聚监管合力。为畅通社会监督渠道，持续畅通12315、12345等投诉举报渠道，并维度拓展线索来源，线上线下同步发布专项整治通告，面向社会广泛征集私屠滥宰、制售假劣肉制品等违法违规线索。同时，紧扣“3·15”国际消费者权益日、知识产权宣传周等重要节点，常态化推进食品安全普法宣传，组织开展集中宣传活动2场次；依托单位微信公众号推送肉制品安全科普信息4条、发布线索征集公告2条，向群众普及肉制品真伪辨别与消费维权知识。此外，执法人员在日常入户检查中开展“面对面、点对点”精准宣教，现场发放宣传资料，逐条解读食品安全法律法规，督促肉制品经营主体严守合规经营底线，确保监管政策直达商户、安全知识深入人心，全力营造食品安全共建、共治、共享的良好社会氛围。