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萝卜羊

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    “萝卜羊”为罗甸布依族人民新创制的一道享誉县内外的名菜。罗甸山多、雨多、草茂,气候温和,在这块得天独厚的适宜于发展畜牧业的土地上,当地群众充分利用天然草场资源放牧黑山羊。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种,肉质细嫩,无值味,营养丰富,活羊远销广东、广西、湖北、湖南、四川、重庆等地。  “萝卜羊”制作工序并不复杂,它以黑山羊肉和白萝卜为主料,配以罗斛辣椒(本地土产辣椒)、木姜、砂仁、花椒等配料,通过合理加工调配而成。此道菜色泽悦目,羊肉细嫩,油而不腻,天膻味,萝卜软而不烂,营养丰富,口感极佳,食之能强身健体,延年益寿。此道菜为罗甸特有的一道名菜,它不仅为当地广大群众所钟情,亦为四方宾客到罗甸必品尝的一道美味佳肴。
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